第66章傻柱大翻盘

中午十一点半，娄振华领着一行贵宾来到了小餐厅。

这个小餐厅是仿照谭家私房会馆餐厅所布置，里面是古色古香，餐桌椅都是红木制品，杯碗盆碟全都是精美的细瓷。

“来，各位领导请坐，在此用完工作餐，咱们下午再继续开展工作。”

娄振华是满面红光，一上午领导们视察下来，那是非常满意，对他的娄氏轧钢厂表示要大力支持。

领导们按序坐下，餐桌上己经上了六道凉菜。娄振华招呼着，让赵厂长上来给领导们斟酒。

餐桌上顿时就热闹起来！不一会儿，小餐厅服务员大婶，端着托盘过来上热菜。

娄振华夹了一筷子葱烤海参，刚进嘴就皱起了眉头。他可是西九城里有名的美食老饕，哪里的味道做法不对，他一尝便知。

他不动声色，继续招呼着餐桌上的贵客。第二道菜名也端上了桌，娄振华连尝都没尝，心里己经泛起了怒气。

这是一道普通的青蒜回锅肉，可他明明开的菜单上是，连山大刀回锅肉。

现在小食堂厨子己经这么没规矩了？更改自己的菜单，连个招呼都不打。

娄振华招来刘全，在他的耳边低语片刻，刘全点点头，走出了小餐厅。

没过一会儿，刘全从后厨回来，也在娄振华耳边低语。

“何大清的儿子不是来接班了？我也品尝过几回他炒的菜，菜品也没问题啊！”娄振华疑惑不解道。

他站起身来，让赵厂长等厂高层招待好领导，自己亲自去了后厨。

“小何，你为什么不上灶？”

娄振华一踏进后厨，就见傻柱双手插兜倚靠在砧板旁。便开口询问道。

“我哪有资格掌勺？我连看一眼菜单的权利都没有。”傻柱自嘲道。他这是明晃晃的给李师傅上眼药！

娄振华一听，就知道这里面出了咋回事。他踏进操作间，李师傅正满头大汗炒着小灶。

他看着案板上己经搭配好的生食材，顿时又皱起了眉头。这些己配好的菜品，里面大部分的配菜都是错误的。

这个小食堂可以说是轧钢厂最重要的部门之一，他决不允许下面的人内斗，而导致轧钢厂受到损失。

“小何，过来掌勺。”娄振华忍着怒气，朝着切配台那边的傻柱吩咐一声。

正在全神贯注炒菜的李师傅，听见身后有人要换掌勺师傅，他扭头一看是娄老扳，一张老脸立刻就憋的通红。

“我连菜单都不知道。”傻柱嘟囔着走过来，心里己经乐开了花。

李师傅用颤抖的手，交出了那份菜单。傻柱接过来，开始核对案板上切配好的食材。

“娄老板，金汤鱼肚、博山酥锅己经来不及现做，我用别的菜替代。这个连山大刀回锅肉，我可以重新做一份。”

傻柱看着菜单自信地说道。金汤鱼肚是谭家菜，博山酥锅是正宗的鲁菜、连山大刀回锅肉则是西川地方特色菜，这些他都不在话下。

“行，这里一切都交给你。不能和前面的菜品一样出纰漏。”娄振华点头答应下来。

普通的川味回锅肉，用的主食材是五花肉。而连山大刀回锅肉用的主食材，是猪的后臀肉。

傻柱用菜刀，将后臀肉切成三指宽的大薄片，形状就像大刀片一样，放入油锅里去炸。

这时，食堂顾主任也闻讯赶来。见娄老板在此神色严肃，自己也只能站立在一旁，噤若寒蝉。但心里己经李师傅的爹娘给念叨了一遍。

不一会儿，两盘热气腾腾的连山大刀回锅肉出炉。娄振华根本就不用尝，光看色泽形状，就知道这菜炒的咋样。

“从今往后，小餐厅里的招待餐全由小何掌勺，其他人一律不准上灶。”

娄振华当着食堂主任，以及小食堂众职工的面，宣布他的决定。

“这不行！要我掌勺也可以，但要将李师傅调到大食堂去。他在这小食堂，只会排挤我。”

傻柱一指脸色惨白的李师傅，开始落井下石。他信奉的是有仇当场就报，一首憋在心里很难受。

“那就让他去大食堂报到！以后，我不想再出现这种事情。”

娄振华对身边的食堂主任吩咐道。小食堂在他心目中的地位十分重要，千万不能有任何闪失。

李师傅脸上是死灰一片。大食堂是专供一线职工用餐，炒得是大锅菜。炒这种大锅菜，需要师傅要有一把力气。