第125章 红烧肉

为了庆祝鱼塘步入正轨，何禾特意去街上买了五花肉。

看到鹌鹑蛋便宜，何禾买了一兜。

准备回来做红烧肉炖鹌鹑蛋。

五花肉切方正小块放在砂锅里炖熟。

鹌鹑蛋煮了二十多个，煮熟以后剥去外壳。

“真难剥。细小的蛋壳很容易粘在手上。”

何禾嘟囔。

把鹌鹑剥出来过一道水，洗去表面的蛋壳。

装在小碗里备用，雪白的鹌鹑蛋真小个。何禾感觉自己能一口吃五个。

五花肉煮到变色，筷子轻轻一戳猪皮就能戳穿的状态，捞出来，沥干，放在碗里。往砂锅的油水里倒入玉米面、大米粉、面粉三种细粉，搅拌，熟透，放切碎的南瓜丝和几片菜叶。

这是小猫小狗的午餐~

偶尔换个口味。

噢耶！

何禾把猪肉倒在大灶锅里，柴火的热量传到锅里，猪肉被煎得滋啦叫唤，何禾丢了花椒、生姜进去，把它们煎到表面变色，金黄的一层，可好看了。

猪肉也熬出许多油，

何禾把猪肉捞出来，把鹌鹑蛋放进去炸金黄。

炸好以后，何禾把猪油舀一些出来，蛋也装在猪肉里，然后炒糖色。

柴火被何禾拿走了一些，小火炒糖色不会糊。

冰糖与热油碰撞，融化，发生变化。

“好闻欸，焦糖色，下回可以不放油，放水炒焦糖色，炒茶叶，做焦糖奶茶。”

“宿主记得做哦。”

“好。”何禾糖色炒好，猪肉和鹌鹑蛋一起倒进锅里翻炒上色，“等下午我做，我们一起尝尝。”

三三开心了，“好！”

何禾铲子翻转，

糖色均匀得裹在肉上，何禾放上干红辣椒段，盐，翻炒。

何禾加少量热水焖一会。

猪肉被炖得咕噜冒泡，何禾把火烧成中火，水汽慢慢上涌，锅里的汤汁渐渐浓稠。

她挑了一块肉尝尝，咸甜适中，很好吃。

何禾盛出来，装了两个大盘子，给阿嬷送了一份过去。

阿嬷给她一把洗好的折耳根儿，何禾回来用清水又淘洗了一遍，把它摘成小节，放上生抽、醋、盐、味精、花椒面、辣椒面，捏住筷子把折耳根的调料拌匀，端来放在桌上。

从电饭煲里端出蒸蛋，舀了一碗米饭，

又把石榴剥粒，榨汁，过滤，放在玻璃杯里，把买来的汽水倒在玻璃杯里，冲满一杯。

将灶台上的红烧肉一起放在桌上。

何禾眼睛发亮得看着色泽上乘的饭菜，胃口大开，

“开动开动。”

她先喝了口汽水，然后夹了一根带叶子的折耳根，“咔哧。”

清脆爽口，嘎嘎好吃。

何禾爱吃。

三三，感觉良好。

何禾继续吃鹌鹑蛋，

吃红烧肉，

最后往嘴里塞米饭。

每一步都很有层次感。

偶尔喝口汽水，吃饭菜。

小猫蹲在碗边，舔动着杂粮粥，

招财进宝两个狗崽子啊，吃得飞快，突突突得舔完，还不够吃，

跑到小花旁边蹲守，想蹭一口吃的，

小花，“嘶！”

它发出嘶吼，试图吓退两狗，

招财进宝不敢惹发怒的小花，夹起尾巴退开，跑到院子里撒欢，蹭地上。

何禾在窗台前看到狗仔们又在打滚，

应该不会是虱子，她驱虫做得可勤快了。

看它那习性，就是单纯打滚。

何禾小口塞着食物，细嚼慢咽，容易消化。

小花吃不完，吃饱了就离开放碗的地方，跑进厨房，看到何禾在吃饭，就跳到她旁边的凳子上，两只爪爪放在胸前，它扑在板凳上，视线朝何禾望去，

“小花。”

“瞄~”

小花望着她，回应。

何禾又逗弄它一下手没摸它，她继续吃饭。

小花就静静得守着何禾吃饭。眼睛渐渐眯起来，形成一条长缝。

招财进宝看到小花离开了饭碗，两狗一对视，猛得冲向小花碗，争抢着里面的食物。

“唔，汪！”

— —题外话

今天第一次独自一人全过程宰了一只鸡，从拔毛，分割，烹制都是一个人哦，我太棒了！

哈哈哈

快夸我~

求用爱发电~